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腊八蒜通常在腌制的过程中会逐渐变绿。以下是使腊八蒜变绿的方法： 1. 选择新鲜的大蒜，确保蒜头完整无损。将蒜头洗净后晾干备用。 2. 准备腌制液。可以使用盐水、酱油或醋等来腌制蒜头。根据个人口味可以加入一些调味料如辣椒粉、花椒等。 3. 将腌制液倒入一个容器中，将准备好的蒜头放入容器中，确保蒜头完全浸泡在腌制液中。 4. 将容器密封好，放置在阴凉通风的地方进行腌制。一般来说，腌制1~2周左右蒜头就会逐渐变绿。腌制过程中可以反复翻动蒜头，使得腌制液均匀接触蒜头表面。 5. 腌制时间过后，取出蒜头，晾干备用。此时的蒜头应该已经变绿，具有特殊的蒜香味道。 注意事项： - 在腌制过程中要保持卫生，避免细菌的滋生。 - 腌制完成后，建议将蒜头装入干净的玻璃瓶中密封保存，以延长保质期。 - 被腌制的蒜头可以直接食用，也可以作为调料加入菜肴中。

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参与直播的商品网络零售量290.4万件，实现网络零售额7260.7万元，直播电商在企业的应用成效以及对经济社会发展的推动作用日益明显。， （王彦生 李彦） 《中国食品报》(2023年12月01日03版) （责编：周 岩）

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